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カワハギのオスとメス。そのおろし身 画像下の赤い血合いの身がオス カワハギのさばき方 ウマを使ってさばき方を説明しますが、本ハギもまったく同じやり方です。 活けなら、まず〆ます。 中骨まで切断。 （死んでいるハギは必要なし）